雲丹墨 うにすみ　250g ウニ うに たらこ

内容量 250g 保存方法 冷凍 賞味期間 解凍後10℃　90日間 原材料名 塩うに（うに（チリ）、食塩）、まだらの卵、小麦粉、食用植物油脂、還元水飴、砂糖、卵たんぱく、乾燥卵、卵黄、粉末水飴、食塩、コラーゲンケーシング（コラーゲン、セルロースパウダー、食用油）、たんぱく加水分解物、水飴、酵母エキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、トレハロース、増粘多糖類、着色料（パプリカ色素、黄4、黄5）、香料、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・卵・大豆・牛肉を含む） 製造・加工・販売業者 株式会社かね徳 兵庫県芦屋市業平町4番1号 温度帯 代金引換手数料 無料 送料 関東〜九州：980円東北：1,030円 北海道・沖縄：1,450円雲丹墨 うにすみ ウニの味なのに、からすみ！？ 創作珍味屋ならではの工夫でできた、「雲丹墨(うにすみ)」 カラスミが持つ独特のねっとりとした美味しさを、ウニとタラコで表現しました。

芳醇なウニの香りに、しっとりとしたカラスミの食感。

噛みしめると、ウニの濃厚な美味しさと、ねっとりとした噛み心地の中で、 ほんのり控えめに主張するタラコの歯ざわりがなんとも堪りません。

カラスミにより近づけるため、形にもかなりこだわりました。

製品の決定から、この形で量産できるようになるまで5ヶ月もかかりました…。

それだけ、開発陣の思い入れと努力がつまった雲丹墨です。

【おすすめの食べ方】 薄く切って、トースターで軽く炙ると、香りと旨みがぐーんとアップして お酒が進むこと間違いなしの美味しさです！ 250gと大きめなので、パスタの上などにおろし金でたっぷり削るのもおすすめ。

オイルパスタにかければ、手軽に唐墨のパスタを再現できますし、 クリームパスタにかければ、ウニの旨みたっぷりな濃厚さに！ 今までになかったものなので、一度食べてみてください！としか 言いようがないのですが、当店の塩うにを気に入ってくださっている お客様にはきっとご満足いただけるはず。

美味しくって新しい、かね徳だからできた創作珍味です。

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珍味の豆知識 ★

唐墨(からすみ)とは 日本三大珍味の一つ。

主にボラの卵巣を塩漬けにし、その後天日干しで乾燥させたもの。

味は塩辛くて、食感はねっとり。

チーズのような味わいとも例えられる、アジア以外でも古くから食べられていた珍味です。

名前の由来は諸説ありますが、中国から伝来していた唐墨(とうぼく)の形状に似ていたから、という説が有名です。